Recept; Broodje kip kerrie

Broodjes Kip kerrie halen wij meestal in Rotterdam maar om nu elke keer minimaal 20 minuten te rijden voor een broodje is ook zo belachelijk. Nu zijn we recepten aan het uitproberen voor een lekker broodje kip kerrie.

Benodigdheden voor 2 personen;
200 gr kipfilet
1 theelepel knoflookpoeder
halve theelepel kipkruiden
1 eetlepel kerriepoeder
2 eetlepels massala
zwarte peper
zout
1 rode ui
halve komkommer
Surinaamse broodjes
sambal
2 dl water
6 dl azijn
klein blikje tomatenpuree
1 eetlepel rietsuiker
1dl kippenboillon (1/2 tablet kippenbouillon met 1 dl water)

Bereiding (ca. 20 minuten)
De kipfilet in reepjes snijden, vervolgens kruiden met de knoflook, kipkruiden, kerriepoeder, massala, zwarte peper en zout. De kruiden laten intrekken in de koelkast.

Ondertussen de uien en komkommer klein snijden. In 2 bakjes doe je bij ieder 1 dl water en 3 dl azijn, hieraan wat zwarte peper en zout toevoegen. In het bakje voor de komkommer de rietsuiker oplossen. en vervolgens de komkommer toevoegen. In het andere bakje de uien. Beide bakjes afsluiten en in de koelkast zetten.

De kipfilet gaar en bruin bakken in een wok of koekenpan met wat braadboter en olie.

Doe nu 2 scheppen uien, de tomaten puree en de bouillon in een pan en doe er wat kookvocht van de kip bij. Roer en kook het vocht door totdat het wat ingedikt is.Voeg deze mix toe aan de gebraden kip.

Snijd de broodjes doormidden en warm de broodjes even op een gril.

Alles op tafel zetten en lekker smullen, brood insmeren met een dun laagje sambal; uien, komkommer, over het broodje verdelen en als laatste de kip erbovenop.

Eet smakelijk!

 

 

 

Advertenties

3 thoughts on “Recept; Broodje kip kerrie

  1. Oooh dat ziet er lekker uit!! In België ziet kip curry er helemaal anders uit! Ik ben trouwens helemaal fan van Chicken Sweet Onion-salade bij de Jumbo: kip in Joppiesaus 🙂 Dat hebben ze dus alleen in Nederland!

Ik lees jullie reactie graag

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s